원시의 숲 속을 조용히 떠내려가기부터 손에 땀을 쥐며 급류를 타는 것까지 래프팅 모험의 세계는 다양하다.
뉴질랜드의 산맥으로부터 내려오는 수많은 물줄기가 강을 이루고 숲을 지나 바다로 흘러든다. 비교적 잔잔하게 흐르는 래프팅 1급 강물부터 극한 스포츠로 분류되는 5급 급류까지 있다. 안전 수칙을 준수하며 자격을 갖춘 래프팅 가이드가 이끄는 래프팅 모험은 한두 시간에서부터 5일까지 가능하다. 장비와 복장 일체가 제공된다.
북섬에서 래프팅할 수 있는 강은 주로 중부 동쪽 해안 지역인 베이 오브 플렌티와 혹스베이에서 찾을 수 있다. 남섬에서는 휴양지인 퀸스타운과 크라이스트처치, 웨스트 코스트가 있다. 헬리콥터 비행과 래프팅을 결합한 상품을 제공하는 업체가 있는 한편, 동굴 속 지하 세계에서의 블랙 워터 래프팅도 있다.
