신선하고, 다채롭고, 맛있는 뉴질랜드 음식을 키위들이 좋아한다. 뉴질랜드 여행자가 꼭 맛보아야 할 대표적인 키위 음식과 음료에 대해 알아보자.
해안선이 1만 4천 킬로미터에 달하는 뉴질랜드의 바다에서 세계에서 내로라하는 해산물이 나는 것은 당연한 일이다. 특히 바닷가 작은 마을 카이코우라의 해안을 따라 크레이피시(Crayfish) 포장마차가 곳곳에 서 있다. 그중 1977년부터 현지 가족이 운영하는닌스 빈(opens in new window)(Nin’s Bin)이 크레이피시 맛집으로 명성이 높다. 짙은 크림의 풍미를 지닌 초록입홍합은 말버러 지역 특히 해블록이 유명하다. 그리고 마운트쿡에는 맛있는 왕연어가 있다.
즙이 많고 연한 양고기 로스트는 키위들이 가장 즐겨 먹는 음식의 하나이다. 뉴질랜드 양고기(opens in new window)는 전 세계적으로 인기가 있으며, 이 나라 육류 수출에 한 몫을 차지한다. 보통 로즈메리를 가미하고 제철 채소를 곁들여 내는 양고기 로스트는 인상적인 미식 체험이 될 것이다. 뉴질랜드 전국의 유명 레스토랑에서 이 메뉴를 쉽게 찾을 수 있다.
키위들이 가장 많이 즐기는 음식으로 꼽히는 피시앤드칩스(opens in new window)(Fish and Chips)는 뉴질랜드의 따스한 여름밤, 해변에 앉아 먹는 맛이 일품이다. 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨낸 생선과 푸짐한 감자튀김이 함께 나온다. 뉴질랜드 거의 어디서나 즐길 수 있다. 보통 갓 구운 흰 빵과 토마토소스를 곁들여 낸다. 레스토랑에서도 흔히 볼 수 있는 메뉴로 보통 제철 샐러드가 곁들여진다.
뉴질랜드는 와인 시장에서 기대 이상의 성과를 거두고 있다. 풀 바디의 피노 누아, 가벼운 바디에 과실향이 그윽한 소비뇽 블랑, 그리고 깊이 있고 자극적인 후추 맛을 지닌 뉴질랜드 시라를 맛보자. 수제 맥주와 사과주 양조장(opens in new window)도 인기를 끌고 있다. 한편, 비알콜 청량음료로는 1907년 레몬과 탄산수를 섞어 만들기 시작한 레몬 & 파에로아(L&P로 더 잘 알려져있다)가 있다. 파에로아는 이 음료가 탄생한 마을의 이름이기도 하다. 이외에, 피조아 주스, 건강 음료인 콤부차, 기타 다양한 과일 음료(opens in new window)를 뉴질랜드 상점의 음료 냉장고에서 찾을 수 있다.
‘바비’ 또는 바비큐, 비비큐라 부르고 영어로 BBQ라 쓰는 뉴질랜드의 생활 방식을 전형적으로 보여주는 야외 음식 문화이다. 여름철 집 뒤뜰에서 흔히 양고기, 소고기, 소시지, 닭고기 등으로 바비큐를 즐긴다. 고기와 함께 감자 샐러드, 마늘 빵, 신선한 채소도 준비한다. 그리고 가족, 친구들과 함께 야외 데크에서 식사를 즐긴다. 퀸스타운에서 언슬로호 크루즈를 이용하면 고급스러운 월터 피크 고메 BBQ(Walter Peak Gourmet BBQ)를 경험할 수 있다.
질 높은 아이스크림에 대한 키위들의 애정이 각별한데, 그중 호키포키(opens in new window) 아이스크림을 꼭 맛보자. 파블로바도 뉴질랜드인들의 사랑을 받고 있다. 머랭 위에 크림과 신선한 과일을 얹은 파블로바는 크리스마스 식탁에 빼놓을 수 없는 메뉴가 되었다. 건강을 생각한다면 뉴질랜드의 핵과류(복숭아처럼 과육이 단단한 씨를 감싸고 있는 과일)나, 맛있는 키위프루트, 피조아, 패션프루트를 넣은 과일 샐러드(opens in new window)도 있다.
뉴질랜드 사람에게 좋아하는 초콜릿을 물으면 모두 하나같이 휘태커스 초콜릿(opens in new window)이라고 대답할 것이다. 과자로는 트리플 초콜릿, 진저넛, 마카다미아, 화이트 초콜릿 등 맛과 크기가 다양한 비스킷을 개별 포장한 쿠키 타임 쿠키(opens in new window)가 있다. 파인애플 럼프(Pineapple Lumps)를 비롯한 자파(Jaffa’s)가 뉴질랜드 롤리(사탕, 젤리 등)로 잘 알려져있다.
전통적으로 파이는 민스미트를 넣고 구워낸 민스파이(Mince pie)가 유일했다. 오늘날의 뉴질랜드 파이의 종류는 굽는 이의 상상력만큼이나 종류가 다양하다. 상점에서 바삭한 버터 맛 페이스트리로 덮인 파이를 갈색 종이봉투에 넣어 판매한다. 뉴질랜드에서 쉽게 맛있는 파이를 찾을 수 있다. 항이로 익힌 속을 넣은 ‘항이 인 어 파이’(Hāngī in a pie)나 크림 전복 파이(opens in new window)(Creamed pāua pie)도 꼭 맛보자. 베이컨과 계란 파이, 스테이크와 치즈 파이, 그리고 감자를 올린 포테이토 탑 파이도 키위 클래식 파이 중 하나다. 연례 뉴질랜드 파이 어워드(opens in new window)에서는 연어와 베이컨(opens in new window), 버터 치킨, 베이컨과 계란, 그리고 민트와 사슴고기 파이가 상을 받았다.
낙농업이 발달한 뉴질랜드에 세계 수준의 치즈 회사들이 있다. 수제 치즈 재료로는 우유 외에도 흔히 양젖과 염소젖이 사용된다. 뉴질랜드인들이 좋아하는 블루 치즈, 맛이 강렬한 빈티지 치즈, 그리고 크림처럼 부드러운 소프트 치즈 등을 카피티 치즈(opens in new window), 화이트스톤(opens in new window), 푸호이 밸리(opens in new window)에서 생산하고 있다. 이외에도 많은 소규모 치즈 공장들이 성업 중이다. 치즈 반(opens in new window)(The Cheese Barn)과 깁스턴 밸리 치저리 & 델리(opens in new window)(Gibbston Valley™ Cheesery & Deli)에서 여유롭게 치즈 시식을 즐길 수 있다.
