Neuseelands Essen, sein Wein und sein Bier begeistern Menschen aus der ganzen Welt, und das aus gutem Grund.
Um bei deiner Reiseplanung zu helfen, sieh dir unsere Top 10 von kulinarischen Aktivitäten an, die du nicht verpassen solltest.
Zieh deine Küchenschürze an und kremple die Ärmel hoch! Die „vom Feld auf den Teller“-Philosophie von Hapuku Kitchen(opens in new window) oder in der Akaroa Cooking School(opens in new window) zeichnet sich dadurch aus, dass du die Zutaten für deine Gerichte frisch auf dem Bauernhof erntest und selbst zubereitest. Finde in der Chelsea Bay Edmonds-Backschule(opens in new window) heraus, ob du deinen Biskuitkuchen oder deine Pavlova perfektionieren kannst. Im Te Pā Tū(opens in new window) kannst du deinen Puku (Māori für „Magen“) mit einem Puku Burger füllen. Deine Burger-Kreation wird von Māori-Aromen wie Horopito (Pfeffer) und Pikopiko (das zarte innere von jungen Farnen) durchzogen und dann in eine warme, frittierte Brotkruste gehüllt. Dazu kannst du dir einen heißen Kawakawa-Tee gönnen. Reka! Lecker!
Was ist eine Weingüter-Dinner Tour? Hier erlebst du drei (oder mehr) Kurse aus Gourmetgerichten und Weinkombinationen in drei verschiedenen Weingütern. Probiere mit Alpine Wine Tours(opens in new window) drei der besten Weingüter in Queenstown und Arrowtown. Beginne mit einer Vorspeise im Amisfield Bistro, genieße dein Hauptgericht im Aosta und das Dessert im Eichardt's. Oder erkunde die Hawke's Bay mit Twighlight Odyssey(opens in new window). Diese Tour beginnt mit einem Champagner-Sonnenuntergang über dem Te Mata Peak, dann geht es weiter zur Craggy Range Winery oder Elephant Hill Winery zum Abendessen. Gefolgt von Dessert- und Süßweinen in Neuseelands ältestem Weingut, das Mission Estate.
Streife durch Hannah's Laneway auf der Suche nach den verborgenen gastronomischen Geheimtipps wie Fix & Fog Erdnussbutter, die Wellington Chocolate Factory und die Goldings Free Dive Bar. Oder erkunde Auckland mit Aucky Walky Tours(opens in new window), wobei du die Stadt mit Kostproben von Dumplings, Lammfleisch und süßen Leckereien besser kennenlernst. Dann fahre mit der Fähre rüber nach Waiheke Island und gehe mit Ananda Tours(opens in new window) frische Austern essen, besuche hervorragende Weingüter und eine Mikrobrauerei.
Craftbiere sind ein wachsendes Phänomen in Neuseeland und überall im Land sind Mikrobrauereien zu finden. Brauereien sprießen allerorts aus dem Boden: in Wellington, Nelson(opens in new window), Christchurch(opens in new window) and Auckland(opens in new window). Sogar im Green Dragon Inn am Hobbiton Movie Set(opens in new window) in Matamata findest du eigens gebrautes Ale. An der Westküste bietet die Monteiths Brewery eine Tour hinter die Kulissen der Brauerei und das Restaurant serviert herzhaftes Pub-Essen am lodernden Kaminfeuer. Für ein eher traditionelles Bier besuche die Tui Brauerei(opens in new window) in Mangatainoka.
Neuseelands weltberühmter Mānuka Honig verfügt über natürliche antibakterielle Eigenschaften. Er wird in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken, sowie in Gesundheitsprodukten und zur Hautpflege verwendet und ist ein beliebtes Souvenir zum Mitnehmen. Der Bay of Islands Honey Shop und das Arataki Honey Visitor Centre bieten dir die Möglichkeit, mehr über Bienen und Honig zu erfahren und Mānuka Honig, Kleehonig, Pohutukawa Honig und vieles mehr zu probieren.
In der traditionellen Hāngī Zubereitung werden Speisen, wie Fisch und Kūmara (Süßkartoffel), in einer in den Boden gegrabenen Grube gekocht. Mittlerweile gehören auch Schweinefleisch, Lamm, Kartoffeln, Kürbis und Kohl dazu. Ein moderner Hāngī verwendet meist Stoffsäcke und Drahtkörbe, in denen das in Alufolie und Drahtkörben untergebrachte Essen eingewickelt wird. Die Körbe werden auf heiße Steine am Boden eines in die Erde gegrabenen Lochs gestellt. Das Essen wird dann mit einem nassen Tuch und einem Erdhügel abgedeckt, der die Hitze der Steine speichert. Der Hāngī bleibt für ein paar Stunden im Boden und offenbart zartes Fleisch und köstliches Gemüse, das mit rauchigen, erdigen Aromen durchzogen ist. Hāngī werden im Whakarewarewa Living Māori Village(opens in new window), Tāmaki Māori Village,(opens in new window) Te Puia oder auf den Waitangi Treaty Grounds(opens in new window) angeboten.
